Il Testun di capra è un formaggio di montagna dalle caratteristiche davvero particolari. Prodotto esclusivamente con latte caprino crudo, viene lasciato stagionare per lunghi mesi in fresche cantine, seguito dalle mani attente ed esperte dei nostri mastri casari che curano la maturazione di ogni forma, per portare sulla tavola un prodotto davvero sorprendente.