Cisalpino Formaggi
L'arte del gusto italiano

Auriga tre latti

Etichetta Auriga tre latti
DESCRIZIONE

I latti vaccino, caprino e ovino si incontrano alla perfezione nell’Auriga Tre Latti. Particolarmente morbido rivela un gusto delicato dato dall’amalgama dei tre latti lavorati in modo tale che uno non prevalga sull’altro.

CARATTERISTICHE

Formaggio pressato a pasta morbida, prodotto con latte vaccino, caprino ed ovino, vengono miscelati tra loro a seconda delle diverse caratteristiche e composizioni. La pasta è di colore bianco a paglierino, di sapore delicato, armonico e sapido, con occhiature leggermente diffuse. Crosta non edibile. L’Auriga ha una forma cilindrica con un diametro di circa 23 cm. e un’altezza di 10 cm. Ha un peso di circa 4/4.5 kg. Stagionato minimo 30 giorni.

INGREDIENTI

Latte vaccino, caprino ed ovino, sale e caglio animale.

SHELF LIFE

60 giorni.

CARATTERISTICHE FISICO-CHIMICHE E NUTRIZIONALI
Valore Energetico
363 kcal / 1507 kJ
Grassi
26.7 %
Carboidrati
1.5%
Proteine
27.5%
*I dati espressi nelle caratteristiche fisico-chimiche e nutrizionale sono a campione e suscettibile a variazione senza preavviso.
CONSIGLI D’USO

Formaggio da tavola. Durante il periodo di shelf-life la forma intera può sviluppare della muffa in superficie, facilmente asportabile manualmente con una spazzola pulita prima della commercializzazione o confezionamento. Da accompagnare con del vino. Vini consigliati: Nebbiolo d’Alba(rosso), Dolcetto(rosso).

CONSERVAZIONE

Temperatura 4 °C ± 2 °C.

CONFEZIONAMENTO

A forma intera, ½ di forma , ¼ di forma.

Etichetta Auriga tre latti